Kobe-Rind

Kobe Beef

Das Kobe-Fleisch stammt von (meist männlichen) Wagyu-Rindern aus der japanischen Gegend um Kobe und ist die bekannteste Fleischsorte des Wagyu-Rinds. “Kobe Beef” ist ein geschützte Herkunftsbezeichnung, weshalb außerhalb von Japan dafür der Begriff “Wagyu-Fleisch” oder “Kobe Style” verwendet wird. Wagyu-Beef gehört zu den feinsten Steakfleischsorten der Welt und ist nur in den besten Steaklokalen verfügbar.

Die oft überlieferten Geschichten vom Bier-nuckelnden, Klassikmusik-hörenden und Hand-massierten Kobe-Rind ist freilich ein Mythos und wird sogar mittlerweile als Tourismusattraktion eingesetzt.


Bezugsquelle für Wagyu-Beef "Kobe-Style" zum Selber-Braten/Grillen:

www.otto-gourmet.de


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