Artner am Franziskanerplatz

Das Artner am Franziskanerplatz liegt zentral im 1. Bezirk von Wien und ist öffentlich gut (U-Bahn U1/U3/U4) erreichbar. Nach einem Umbau des Lokals orientiert sich das Artner nun noch stärker in Richtung Steaklokal. Daher bietet das Artner eine feine Auswahl an Steaks, die sogar Dry-Aged-Beef und USDA Prime, die höchste Steak-Qualität in den USA, umfasst. In unserem ersten Test verköstigten wir ein brasilianisches Zebu-Filet, das etwas durch war, und ein USDA-Prime-Filet aus Kansas/USA, das wirklich zart, feinfasrig und von rauchigem Grill-Flavor war. Bei unserem zweiten Test ein Jahr später gab es eine Auswahl an argentinischen, australischen und österreichischen Steaks. Wir griffen zu einem argentinischen Black-Angus-Filet.

Als Besonderheit ist jedoch der sog. Josper-Grill hervorzuheben, in dem (u.a.) die Steaks zubereitet werden. Dieser ursprünglich aus Spanien stammende Grill ist eine Kombination aus Holzofengrill und Backofen in einem Gerät und verspricht das Raucharoma wie man es von den Freiluft-Kohlegrills kennt. Siehe dazu auch unser Test bei den "Steak-Tipps" über die edelsten Grills etwa von Weber, Bruderherz oder Ricon.

Die Beilagen sind eher klein bemessen und nicht so klein bepreist. Auch die Saucen sind eher nur ok. Ambiente und Preise des Lokals orientieren sich am gehobenen Niveau. Das Lokal verfügt auch über einen Gastgarten mitten im historischem Ambiente des alten Franziskanerplatzes in Wien. 




Unsere Wertung

STEAK: Exzellent

Positiv: große Auswahl bei Steaks & Beilagen, zart und saftig, krosse Oberfläche, Garstufe wie bestellt

LOKAl: gut

Positiv: unkomplizierte Reservierung, nettes Ambiente, sauber und geruchsfrei, freundliche Bedienung, kurze Wartezeit, Kreditkarten akzeptiert

PREIS/Leistung: gut

Preis pro Person: 34 EUR für ein argentinisches Filet, Black Angus (150g Ladycut) inklusive 1 Beilage, 1 Sauce


Öffnungszeiten

MO-SA 12:00 - 0:00


Adresse

Franziskanerplatz 5

1010 Wien

Österreich

Tel. +43 1 503 5034

www.artner.co.at/de/franziskanerplatz

 


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FINVEST GUIDE

Angama Ventures GmbH, 7 Dreyhausenstraße, Wien, Wien, 1140, Austria